|
|
Honingmousse Met Rozemarijn En Dadels
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 takje rozemarijn
- 4 eetlepels vloeibare honing
- 3 blaadjes witte gelatine
- 75 gram gedroogde dadels
- 250 milliliter slagroom
- 4 ijscoupes of schaaltjes a inhoud 1 1/2
- 4 Kanelly′s (pakje 150 gram, Bolletje)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Rozemarijnnaaldjes van takjes rissen en fijnhakken. In pannetje honing met rozemarijn oplaag vuur 10 minuten verwarmen.
Intussen gelatine 5 minuten in ruim koud water weken. Dadels ontpitten en in reepjes snijden. Honing van vuur nemen.
Gelatine goed uitknijpen en al roerend in hete honing oplossen. Slagroom stijfkloppen. Honing in gedeelten erdoor scheppen.
Mengsel in ijscoupes of bakjes scheppen, dadelreepjes erover strooien. In koelkast in 1 uur laten opstijven.
Honingmousse 5 minuten voor serveren uit koelkast nemen. Garneren met Kanelly′s.
|
|
|